Omdat het kan…
In de winkel kun je goedkoop tortilla’s kopen van tarwebloem. Maar je kunt ze natuurlijk ook zelf maken. Dan kun je variëren met het soort meel en overige ingrediënten.
Gereedschap
- Tortillapers (of een andere manier om het deeg plat te maken)
- Tortillapan (of een andere pan om de tortilla’s in te bakken)
Ingrediënten
Met deze hoeveelheden kun je zo’n 8 wraps maken (onze pers is 20cm, de tortilla’s worden iets kleiner)
- 250 gram bloem (mais, spelt, tarwe) (1 kopje)
- snufje zout
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 eetlepel neutrale (olijf)olie
- 150 ml warm water (3/4 kop)
Bereiding
- Neem een beetje van het warme water en los hierin het bakpoeder op.
- Doe de bloem, zout, olijfolie en de opgeloste bakpoeder met de rest van het water in een kom.
- Meng goed door elkaar en kneed tot een soepel deeg. Is het deeg te nat, voeg dan meer bloem toe. Of meer water als het deeg te droog is.
- Maak er 8 balletjes van. Laat even rusten.
- Maak er dunne plakken / tortilla’s van
- Bak de zelfgemaakte tortilla’s in een droge koekenpan op middelhoog vuur. De tortilla wrap is vrij snel gebakken. Blijf erbij staan. Zodra er een bubbel ontstaat en de onderkant bruine plekjes vertoond, kun je de wrap omdraaien en nog even aanbakken.
